El consumo de pollo se realiza por personas de todos los estratos, personas que por alguna complejidad en su salud no pueden consumir carnes rojas, que entre sus gustos y preferencias de alimentación sana esta el consumo del pollo.
Podemos nombrar algunas de sus características:
FORMA PERIÓDICA: se puede decir que como parte de la dieta alimenticia y nutricional de toda la población.
CONSUMO HABITUAL: realizado por los hogares que incorporan este producto como parte de su alimentación diaria, por fundamentalmente se consume por su valor nutritivo, su sabor y la variación del menú.
PRODUCTOS SUSTITUTOS:
· Carne de res
· Carne de cerdo
· Pescado
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